È un progetto nato con l’obiettivo di portare l’attenzione dei cuochi del futuro sull’importanza dell’alimentazione per prevenire l’insorgere di determinate patologie, in considerazione delle evidenze scientifiche sulla correlazione tra alimentazione e malattie.

Il concorso si rivolge agli studenti e le studentesse degli Istituti Alberghieri e dei Centri di Formazione Professionale del Veneto che sono chiamati a realizzare delle ricette secondo le indicazioni del comitato scientifico e le proporzioni del “Piatto della Salute” presentato dall’Harvard T.H. Chan School of Public Health.